Spaghetti integrali acciughe, aglio, olio e peperoncino

24.01.2016 23:18

‪#‎lauraelesuericette‬

Ingredienti

  • Aglio
  • Peperoncino secco
  • Acciughe sott'olio
  • Pan grattato
  • Olio evo

Questa è una di quelle ricette che spesso si sottovalutano perché se fatta bene è squisita!

Intanto mettere a bollire l'acqua e salarla.
In una padelle mettere a scaldare dell'olio, aggiungere l'aglio tagliato a fettine non troppo sottili, Rigoletto di acciughe. Far rosolare ed aggiungere il peperoncino. Dopo meno di un minuto spegnere il fuoco, scolare la pasta e condire aggiungendo un po' di pan grattato senza esagerare (si rischia di renderli troppo asciutto).
Per chi lo desidera aggiungere il parmigiano ma in questo caso eliminare il pangrattato.